Kanjoning označava put kroz kanjon pomoću različitih tehnika, koje mogu uključivati hodanje, penjanje, skakanje i / ili plivanje i druge aktivnosti.

Iako se obično spuštanje kanjonom naziva kanjoning, u užem smislu ova aktivnost uključuje tehnički spust, za koji je potrebna planinarska oprema. Kanjoning često zahtijeva posebne vještine kao što su navigacija, traženje ruta i druge stvari u vezi s divljinom. Kanjoni su najbolji za kanjoning, koji su urezani u kamenu podlogu, tvoreći uske klanove s brojnim padovima, prekrasnim isklesanim kanjonima i spektakularnim slapovima.